Ezek a mérnökök mint Cox is magas pénzt kaptak fizetség gyanánt és mellé sok dohányt és a helyi rum a mai elhíresült Bacardi cég fehér rumját. A carta blanca-t.
Minden este a helyi lakosok a kávéjukba is ezt a rumot tették így valamilyen formában ő is elkezdett kisérletezni. Az italhoz hozzá került a cukor és a lime.
De egy másik történet alapján vendégeket várt és az amerikai vendégeit mindig ginnel várta de ebben az esetben pont kifogyott a készlete. Akkor találta azt ki ,hogy cukrot és lime-ot tesz a karcos és kissé nyers alap rumhoz ebben az esetben. Megszületett a Daiquiri.
Annyira klasszikussá vált, hogy bartenderek ezzel tesztelik egymást. Bár nem egy bonyolult ital az összetevők alapján de nehéz és nagy rutin kell a tökéletes ital elkészítéséhez. A cukor milyensége és a lime savtartalma illetve létartalma alapján sose lehet ezt az italt tökéletesen csak rutinól elkészíteni.
Daiquiri koktél recept:
- 4.5cl fehér rum
- 2cl limelé
- 2cl cukorszirup